Publicación:
Response surface optimisation of germination conditions to improve the accumulation of bioactive compounds and the antioxidant activity in quinoa

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Fecha
2018
Autores
Paucar-Menacho, Luz María
Martínez-Villaluenga C.
Dueñas M.
Frias J.
Peñas E.
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Blackwell Publishing Ltd
Proyectos de investigación
Unidades organizativas
Número de la revista
Abstracto
Descripción
Palabras clave
Surface properties, Amino acids, Antioxidants, Cultivation, Flavonoids, Phenols, Aminobutyric acids, Anti-oxidant activities, Germination, Phenolic compounds, Quinoa, Response surface methodology, Plants (botany)
Citación