Estudio y optimización del modo de control del proceso de tratamiento hidrotérmico para mangos

De Francesch Saavedra, Luiggi Giuseppe

Publicación:

Estudio y optimización del modo de control del proceso de tratamiento hidrotérmico para mangos

dc.contributor.author	De Francesch Saavedra, Luiggi Giuseppe	es_PE
dc.date.accessioned	2024-05-30T23:13:38Z
dc.date.available	2024-05-30T23:13:38Z
dc.date.issued	2016-03
dc.description.abstract	El desarrollo de la tesis colabora con el proyecto “Diseño y construcción de un prototipo dual óptimo, para el proceso hidrotérmico del mango para cumplir protocolos fitosanitarios de exportación a los mercados de Japón y Estados Unidos en el Valle de San Lorenzo - Piura” contrato Nº 147- FINCYT-IA-2013, cofinanciado por el Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad de INNÓVA PERÚ, la empresa BIOFRUIT S.A. y la Universidad de Piura. La puesta en marcha de este nuevo tanque en la ciudad de Tambogrande es resultado del trabajo conjunto de estas entidades. La investigación participa de la etapa del proceso en sí misma dado que la fase constructiva pertenece a la etapa anterior la cual ya ha sido concluida y verificada. Al cabo de la investigación se ha cumplido con los objetivos trazados: - Estudiar el ahorro energético, económico y mejoramiento de la calidad que ofrecen los modos de control avanzado en la industria y que pueden ser implementados en el proceso de tratamiento hidrotérmico para optimizar la cadena productiva de las empresas agroindustriales exportadoras del Perú. - Identificar el modelo matemático del proceso de tratamiento hidrotérmico. - Parametrizar el proceso en función al tipo de mango, protocolo de exportación y características del tanque en que va ser sumergido. - Simular los diferentes modos de control automático con el proceso de tratamiento hidrotérmico. - Comparar las demandas energéticas que implica cada modo de control y su efecto en la calidad. - Evaluar económica de la implementación de este nuevo sistema. Los resultados obtenidos comprenden las respuestas de tratamientos hidrotérmicos sometidos a diferentes modos de control, el comparativo de los consumos de vapor y las simulaciones utilizando modos de control avanzado. También se presenta un esquema del ahorro energético y su equivalente económico para los ratios de producción.
dc.description.sponsorship	Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico - Fondecyt
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12390/195
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad de Piura
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.subject	Producción industrial
dc.subject	Control de plagas	es_PE
dc.subject	Fruta	es_PE
dc.subject	Conservación de la energía	es_PE
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.03
dc.title	Estudio y optimización del modo de control del proceso de tratamiento hidrotérmico para mangos
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dspace.entity.type	Publication
oairecerif.author.affiliation	#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
thesis.degree.discipline	Ingeniería Mecánica
thesis.degree.grantor	Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería
thesis.degree.name	Máster en Ingeniería Mecánico-Eléctrica con mención en Automática y Optimización