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Phenolic profiles of andean mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón) tubers: Identification by HPLC-DAD and evaluation of their antioxidant activity
Phenolic profiles of andean mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón) tubers: Identification by HPLC-DAD and evaluation of their antioxidant activity
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Fecha
2008
Autores
Chirinos R.
Campos D.
Costa N.
Arbizu C.
Pedreschi R.
Larondelle Y.
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Proyectos de investigación
Unidades organizativas
Número de la revista
Abstracto
Descripción
Palabras clave
procyanidin,
acetic acid ethyl ester,
coumaric acid,
epicatechin,
epigallocatechin,
gallic acid,
gallocatechin,
hydroxybenzoic acid derivative,
ortho coumaric acid,
para coumaric acid,
phenol derivative,
proanthocyanidin derivative