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http://hdl.handle.net/20.500.12390/812


Título: Ultrasound pre-treatment enhances the carrot drying and rehydration
Autor(es): Ricce C. 
Rojas M.L.
Miano A.C.
Siche R.
Augusto P.E.D.
Tema: Air;Heat convection;Ultrasonics;Convective drying;Drying temperature;Optimization studies;Rehydration;Rehydration kinetic;Rehydration process;Ultrasound pre treatments;Ultrasound technology;Drying
Editorial: Elsevier Ltd
Fecha de publicación: 2016
Publicado en: Food Research International
Financiamiento: N087-2016 
Tipo de publicación: info:eu-repo/semantics/article
Identificador Handle: http://hdl.handle.net/20.500.12390/812
DOI: 10.1016/j.foodres.2016.09.030
Nivel de acceso: info:eu-repo/semantics/closedAccess
Colección:2.1 Estudios de doctorado y postdoctorado

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