Publicación:
Revaloración de un cultivo subutilizado: Chocho o Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet)
Revaloración de un cultivo subutilizado: Chocho o Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet)
Fecha
2012
Autores
Camarena Mayta, Félix
Huaringa Joaquín, Amelia
Jiménez Dávalos, Jorge
Mostacero Neyra, Elvia
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación – Concytec
Proyectos de investigación
Unidades organizativas
Número de la revista
Abstracto
Este libro aborda la revaloración del chocho o tarwi, un cultivo nativo de los Andes. Se profundiza en la mejora de su producción y en el conocimiento de esta especie, incorporando investigaciones institucionales, prácticas de agricultores andinos y publicaciones sobre innovaciones tecnológicas. El texto resalta el alto valor nutritivo del tarwi, su composición química y sus posibilidades agroindustriales, incluyendo la extracción de aceite y la elaboración de harinas y otros productos alimenticios. También se describen en detalle su taxonomía, morfología, origen, dispersión y adaptación. Se presentan métodos de mejoramiento genético, como la selección e hibridación, y técnicas de cultivo, como la rotación de cultivos, la preparación del suelo y el control fitosanitario. El documento busca servir como guía para profesionales, estudiantes y agricultores con el objetivo de fomentar el aprovechamiento de esta leguminosa para la seguridad alimentaria y la agroindustria.
Descripción
Palabras clave
Cultivos andinos,
Mejoramiento genético,
Agronomía