Publicación:
Caraterización metagenómica del microbioma intestinal y heces del lechon (sus escrofa) y evaluación probiótica de cepas ácido lácticas identificadas molecularmente.
Caraterización metagenómica del microbioma intestinal y heces del lechon (sus escrofa) y evaluación probiótica de cepas ácido lácticas identificadas molecularmente.
Fecha
2016
Autores
Fabián Dominguez, Fredy
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Universidad Nacional de Tumbes
Proyectos de investigación
Unidades organizativas
Número de la revista
Abstracto
La resistencia de microorganismos patógenos a los antibióticos y la posible presencia de residuos de los mismos en los productos de origen animal, en particular de cerdos, son motivos de preocupación creciente en la salud pública. Una alternativa para reducir o eliminar el uso de estos antibióticos sería la administración, en la dieta, de bacterias probióticas nativas. En esta vía, un análisis metagenómico permitió identificar 174 especies de bacterias, con 17 % relacionadas al Orden Lactobacillales, 7.87 % en intestino delgado, 17 % en intestino grueso y 24.24 % en heces de cerdos, Sus escrofa. Varias cepas bacterianas ácido lácticas han sido aisladas e identificadas molecularmente, proveniente del estómago (3), intestino delgado (4), intestino grueso (3) y heces (2), conduciendo a un cepario de siete cepas. Caracterizaciones moleculares mediante la espectrometría de masas MALDI TOF TOF han permitido identificar en Weissella sp., Enterococcus hirae y en Lactobacillus jonhsonii., péptidos de importancia en el metabolismo celular. Ensayos in vitro mostraron que Weissella sp, Pediococcus pentosaceus y Enterococcus hirae poseen una actividad antagónica contra Salmonella typhimurium. Un consorcio, constituido con las siete cepas ácido lácticas nativas aisladas, fue evaluado a diferentes dosis por vía oral en lechones durante 11 días (4 días antes de terminar la lactancia y 7 días al empezar el destete). Con una dosis diaria de 3 x 108 UFC, los lechones mostraron una ganancia de peso superior al 20 % en comparación a los animales controles alimentados sin antibiótico, estando el efecto probiótico del consorcio relacionado a la prevención de diarrea.
Descripción
Palabras clave
Microorganismos,
Animal doméstico,
Espectrómetro